5 receptů na nejlepší medové perníčky: měkké, zdravé, žitné i špaldové

Štědrý den se kvapem blíží, ale vy pořád někam spěcháte a ani tak nic nestíháte? V tom případě není vůbec špatné mít do zálohy recept na rychlé vánoční perníčky, na kterém se toho nedá moc pokazit. Jdete do toho s námi? 

Ingredience:

• 60 g změklého másla a/nebo Hery, 
• 90 g moučkového cukru, 
• 400 g hladké mouky, 
• 2 vejce, 
• 3 lžíce tekutého medu, 
• 1 lžička jedlé sody,
• 1 lžíce perníkového koření, 
• 1 lžička kakaa na obarvení (volitelné). 

Postup:

1. Vajíčka rozmíchejte s cukrem do pěny metličkou.
2. Smíchejte sypké suroviny (mouka, jedlá soda, koření a cukr), poté přidejte nakrájené změklé máslo a udělejte drobenku.
3. K drobence vlijte med a vajíčka rozšlehaná s cukrem. 
4. Z hladkého a trochu lepivého těsta vypracujte bochánek a dejte ho alespoň na hodinu odpočinout do lednice. 
5. Na pomoučeném vále rozválejte těsto na 5 mm silný plát a vykrajujte různé tvary. 
6. Připravené perníkové kousky pečte na plechu vystlaném pečicím papírem při teplotě 185 °C asi 8 minut. 

Top recepty na nejlepší vánoční cukroví   Co je to advent a jaký má význam?

Postup: 

1. Máslo rozpusťte s medem v hrnci a nechte vychladnout. 
2. Smíchejte veškeré sypké suroviny a do středu vyklepněte vejce i vychlazenou medovo-máslovou směs. 
3. Zpracujte těsto kuchyňským robotem, nebo ručně. Díky obsahu medu by mělo mít trochu lepivou konzistenci. Pokud se vám zdá lepivé až moc, přidejte mouku. 
4. Těsto rozdělte na poloviny, vytvarujte z nich bochánky a zabalte je do potravinářské fólie. Nechte je odležet do druhého dne v lednici. 
5. Na pomoučeném válu vyválejte z těsta 5 mm silný plát a vykrajujte libovolné tvary. 
6. Cukroví pečte na plechu vystlaném pečicím papírem při teplotě 165 °C. Na upečení by vám mělo stačit 10 minut, ale může to být i déle podle typu trouby. 

Postup: 

1. Ze sypkých surovin a změklého másla vytvořte drobenku, ke které vlijte vajíčko a tekutý med.
2. Vypracujte ideálně v kuchyňském robotu měkké a poddajné těsto, jež může kvůli obsahu medu trochu lepit. 
3. Rozdělte jej na poloviny a vytvarujte bochánky, které zabalíte do potravinářské fólie. Poté nechte těsto odležet v lednici do druhého dne. 
4. Vyválejte jej na pomoučněném vále na 5 mm silný plát a vykrajujte do něj oblíbené tvary. Na jeden plech ukládejte vždy najednou tvary podobné velikosti, aby byly rovnoměrně upečeny.
5. Pečte je na plechu vystlaném pečicím papírem asi 8 minut při teplotě 165 °C. 
6. Perníčky jsou po upečení měkké a pružné. Nečekejte, až zezlátnou! Že jsou upečené poznáte podle jejich spodní části, která je pevná a na první pohled upečená. 
7. Nezapomeňte je co nejdřív položit na mřížku, aby se odspodu nezapařily.

Jak vybrat kuchyňský robot? 

Upečte si lahodné perníkové pečivo bez použití živočišných produktů, jako je máslo, vejce nebo med, který lze snadno nahradit agávovým sirupem. Namísto vejce vám zase skvěle poslouží rostlinný jogurt nebo měkké silken tofu. Troufnete si na jeho výrobu? 

Ingredience:

• 400 g hladké mouky,
• 140 g moučkového cukru,
• 50 g rostlinného tuku,
• 2 lžíce agávového sirupu,
• 1 lžička jedlé sody,
• 1 balíček kypřicího prášku do perníku (20 g),
• 2 lžíce kakaa,
• 2 lžíce perníkového koření,
• ⅓ hrnku rostlinného jogurtu (nebo hedvábného silken tofu). 

Postup: 

1. Z uvedených surovin vypracujte pevné těsto.
2. Zabalte jej do potravinářské fólie a nechte přes noc odpočinout v lednici.
3. Na pomoučněném kuchyňském vále vyválejte 4 mm silný plát a vykrajujte oblíbené tvary.
4. Perníčky pečte asi 10 minut při teplotě na 170 °C.