Top recepty na nejlepší linecké cukroví: bezlepkové, kakaové i stříkané

Linecké pečivo je tak chutné, že by nad ním mnoho lidí neohrnulo nos ani mimo vánoční sezónu. Drobné tvary jsou vykrojené z křehkého těsta s máslem a žloutky, a po upečení se k sobě lepí džemem. Nejpopulárnější náplní je rybízový džem, který se svou kyselejší chutí skvěle hodí k sladkému pečivu. Oblíbený je i borůvkový, višňový, meruňkový a jahodový. Díky rozmanitosti náplně je můžete připravit na mnoho způsobů. 

A tvary, které lze vykrojit? Krásně vypadají klasická srdíčka, hvězdičky i tradiční kolečka. Při jejich výrobě nezapomeňte upéct stejný počet tvarů s dírkou i bez ní. 

Ingredience: 

• 350 g hladké mouky, 
• 120 g moučkového cukru, 
• 250 g změklého másla (nebo Hery),  
• 4 žloutky, 
• citronová kůra z 1 citronu, 
• vanilkový cukr, semínka z vanilkového lusku nebo vanilkový extrakt, 
• džem a/nebo marmeláda na slepování. 

Každé linecké potřebuje svůj čas na nasátí ovocné šťávy z džemu. Pokud se na to ovšem letos nechcete spoléhat a čekat, vyzkoušejte tento recept ihned měkkých koleček. 

Ingredience:

• 300 g hladké mouky, 
• 3 žloutky, 
• 100 g moučkového cukru, 
• 250 g změklého másla (nebo Hery), 
• 1/2 lžičky citronové kůry, 
• 1 lžička citronové šťávy a/nebo rumu (podle chuti),
• semínka z 1 vanilkového lusku, 
• džem a/nebo marmeláda na slepování. 

Postup:

1. Smíchejte sypké suroviny, přidejte citronovou kůru a vypracujte drobenku. 
2. Do těsta vhoďte nakrájené změklé máslo, žloutky a citronovou šťávu, případně trochu rumu. 
3. Vypracujte hladké a nelepivé těsto, zabalte jej do fólie a nechte alespoň hodinu odležet v lednici. 
4. Na pomoučeném vále vyválejte 3 mm silnou placku a vykrajujte libovolné tvary. 
5. Cukroví pečte dozlatova na plechu vystlaném pečicím papírem přibližně 10 minut na 160 °C. 

Co se vám na pečení lineckého cukroví hodí?

Jednoznačně kuchyňský robot, se kterým zvládnete přípravu jakéhokoliv druhu těsta bez mrknutí oka! Dále se vám hodí silikonový či dřevěný kuchyňský vál, nízký plech na pečení, kuchyňská váha a dokonalou vychytávkou je i váleček s nastavitelnou výškou okraje, který zaručí rovnoměrnou tloušťku plátu.

Jak vybrat kuchyňský robot?   Jaký je význam adventu?

Vyhýbáte se bílé mouce jako čert kříži? V tom případě vyzkoušejte špaldové pečivo, po kterém se budete olizovat až za ušima! 

Ingredience: 

• 500 g hladké špaldové mouky, 
• 250 g změklého másla, 
• 250 g moučkového cukru, 
• 1 vejce, 
• 1 lžička citronové kůry,
• vanilkový extrakt, 
• džem a/nebo marmeláda na slepování. 

Jak na to? 

1. Změklé máslo utřete s cukrem a postupně do něj vmíchejte citronovou kůru, vejce a extrakt z vanilky. Poté do směsi zapracujte prosátou hladkou mouku.
2. Vypracované hladké těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte alespoň na hodinu odležet v lednici.
3. Těsto vyválejte na pomoučeném vále na 3 mm silnou placku a vykrajujte různé tvary pomocí vykrajovátek. 
4. Na plechu vystlaném pečicím papírem pečte jednotlivé kousky při teplotě 170 °C dozlatova asi 5 minut.
5. Po vychlazení slepte kousíčky k sobě. 

Stříkané linecké rohlíčky jsou krásné na pohled a zaručeně zpestří vaši sváteční tabuli. Ačkoli je jejich výroba o něco náročnější než u klasické vykrajované varianty, vaši snahu rozhodně ocení nejen návštěva, ale i vy sami. Bude na ně radost pohledět! 

Ingredience:

• 2 žloutky, 
• 250 g změklého másla, 
• 280 g hladké mouky, 
• 80 g moučkového cukru, 
• citronová kůra z 1 citronu, 
• pár kapek rumu, 
• vanilkový extrakt a/nebo semínka z vanilkového lusku, 
• 150 g hořké čokolády a lžíci kokosového oleje na polevu. 

Jak na to?

1. Změklé máslo utřete do pěny s moučkovým cukrem, přidejte ostatní suroviny a vypracujte těsto. 
2. Vložte jej do zdobičky, nebo cukrářského pytlíku, a nastříkejte na plech vyložený pečicím papírem tvary rohlíčků či banánků. 
3. Banánky pečte při 170 °C dozlatova.
4. Čokoládu nechte rozpustit s kokosovým olejem ve vodní lázni. 
5. Po vychlazení banánky slepte džemem a oba konce nebo poloviny namočte v rozpuštěné čokoládové polevě.