Pečená i zapečená dýně: Jak ji připravit s nivou, masem či zeleninou?

Z hokaido, máslové, špagetové a dalších

• 1 dýně
• 1 lžíce oleje
• velká špetka soli

Postup

Troubu rozpalte na 180 °C. Dýni podélně od stopky rozpulte a vydlabejte semínka. Vnitřek potřete olejem a posypte solí. Pak ji položte řezem dolů na plech a slupku na několika místech propíchněte vidličkou nebo nožem.
Chcete-li připravit kostky nebo plátky, rovnou na požadovanou velikost dužinu nakrájejte a pak ji promíchejte s olejem a kořením. 

Vcelku pečte 40-50 minut doměkka, menším kouskům by mělo stačit 30 minut. Pak můžete dýni vydlabat a použít do pokrmu nebo kousky servírovat jako přílohu, v salátu apod.

Tip: Hokaido lze jíst i se slupkou, ostatní tykve je lepší před nebo po upečení oloupat.

Další recepty z dýně

• 1 špagetová dýně, rozpůlená a bez semínek
• 500 g mletého masa (hovězí, krůtí, veganské)
• ½ zelené papriky na kostičky
• ½ červené papriky na kostičky
• ½ červené cibule najemno
• 1 nasekaný stroužek česneku
• 400g plechovka nakrájených rajčat
• ½ lžičky sušeného oregana
• ½ lžičky sušené bazalky
• sůl a pepř
• cca 200 g strouhaného čedaru

Postup

Troubu předehřejte na 190 °C. Dýni položte na plech a pečte 40 minut nebo do změknutí. Poté vyjměte z trouby, nechte zchladnout a dužinu natrhejte vidličkou.

Na pánvi na středním plameni opečte mleté maso. Poté vmíchejte obě papriky, cibuli a česnek a restujte, až zelenina změkne. Přidejte rajčata, bylinky, sůl a pepř a společně vše prohřejte. Sundejte z ohně, vsypte ¾ strouhaného sýra a zamíchejte.

Vzniklou směsí naplňte obě poloviny dýně, dejte na plech nebo do zapékací misky a pečte 25 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Posypte zbývajícím sýrem a dalších 5 minut zapečte.

Tip: Celou dužinu dýně můžete natrhat a vyjmout ze slupky. Pak „špagety“ smíchejte se směsí v pánvi a zapékejte v tukem vymazaném pekáči.

• 650 g dýně
• 200 ml smetany ke šlehání nebo na vaření
• 3 snítky čerstvého tymiánu nebo ½ lžičky sušeného
• špetka mletého muškátového oříšku
• strouhaný parmazán
• sůl a pepř
• 1 lžíce olivového oleje

Postup

Troubu předehřejte na 200 °C. Dýni, pokud nepoužíváte hokaido, oloupejte, rozpulte, vydlabejte a nakrájejte na kostky. Přesypte ji do zapékací misky a přidejte olej, sůl, pepř a tymián. Pečlivě promíchejte a pečte 30 minut.

Mezitím v misce smíchejte smetanu, polovinu strouhaného sýra a muškátový oříšek. Změklou dýni vyndejte z trouby a zalijte smetanou se sýrem. Povrch zasypte zbývajícím parmazánem a dejte na 10 minut zapéct. Sýr by se měl rozpustit a povrch pokrmu získat zlatavou barvu.

• 200 g pyré z pečené dýně (viz základní recept)
• 100 g plnotučného tvarohu nebo Lučiny
• 1 malá červená cibule najemno
• 1 lžíce medu
• 1 stroužek česneku, rozmačkaný
• 3 lžíce opražených a nasekaných dýňových semínek
• 3 snítky listové petržele, nasekané
• sůl a pepř
• jarní cibulka, pražená dýňová semínka nebo výhonky na ozdobu

Postup

Dýňové pyré smíchejte s tvarohem nebo krémovým sýrem. Přidejte petrželku, semínka, med, cibuli najemno, česnek, sůl a pepř. Promíchejte, naneste na chléb a dozdobte.

Více o dýni