Ledová káva – recepty na doma

Dovolená v Řecku se neobejde bez pravého “frapéčka”. Než se ale dostanete k moři, vychutnejte si tuhle dobrotu třeba na zahradě nebo na balkoně.

1. K jeho přípravě vám bude stačit rozpustná káva, studená voda a cukr.
2. Všechny ingredience dobře promíchejte v shakeru nebo rovnou v mixéru. Vtip je ve vytvoření pořádně husté pěny.
3. Pro zjemnění chuti můžete přidat ještě sušené mléko.
4. Vzniklou směs nalijte do vysoké sklenice naplněné kostkami ledu. Nalévejte nejlépe přes sítko.
5. A nezapomínejte – správné frappé se pije brčkem!

Pro zvýraznění kávové chuti můžete použít místo instantní kávy espresso, takový nápoj se pak nazývá frappé freddo.

Patrně nejjednodušší recept na ledovou kávu vůbec. Jedná se o klasickou překapávanou kávu na ledu. K její přípravě budete potřebovat překapávač, případně chemex, aeropress nebo Hario. Pro tento způsob přípravy kávy volte typy s výraznou kyselinkou. A jaký je postup?

1. Kádinku dobře vychlaďte, vsypte do ní kostky ledu a postavte na ni překapávač s již propláchnutým filtrem a připravenou namletou kávou.
2. Pomalu začněte vlévat horkou vodu. Postupujte tak jako vždycky, extrakce by měla trvat zhruba 3 minuty.
3. Extrahovaná káva bude pomalu a rovnoměrně rozpouštět kostky ledu. Jakmile bude extrakce dokončena, několik kostek ledu zůstane v kávě plavat. Díky tomu nedojde k jejímu nepřiměřenému zředění a kávě zůstane její plná chuť.
4. Takto připravenou ledovou kávu rovnou z kádinky nalévejte do vychlazených skleniček.