9 tipů, jak na správné uspořádání potravin v lednici

Lednice je místem pro mnoho položek různého typu – od vajec, čerstvého masa, zeleniny i ovoce, masových a mléčných výrobků až po nápoje a uvařené pokrmy. Tento prostor je velmi důležité udržovat v čistotě, neboť při nesprávné hygieně dochází k množení bakterií v potravinách a k jejich rychlejšímu kažení. Dodržování určitého systému při ukládání potravin do lednice je nutné pro to, aby se vám tam všechny vešly, a zároveň vám vydržely co nejdéle čerstvé. 

Uspořádaná lednice a správné skladování potravin mají řadu výhod. Pomáhají předcházet vzniku otravy z jídla díky vašemu dobrému přehledu o stavu potravin, a to včetně data jejich minimální doby trvanlivosti. Prodlužují trvanlivost potravin a brání jejich předčasnému kažení, a zároveň zabraňují zbytečnému vyhazování jídla, což uvítá životní prostředí i vaše peněženka.

Kromě toho najdete rychleji a jednodušeji potraviny, které chcete použít. Nezapomenete tak snadno na potraviny zapadnuté někde v hlubinách lednice. Díky snažšímu monitorování stavu potravin se minimalizuje riziko přenosu plísní mezi potravinami. Pokud zakročíte včas, plísně se tolik neroznesou. Výhodou je i snažší čištění a udržování vnitřního prostoru lednice v čistotě. 

Jak odhlučnit lednici?   Jaké jsou nejlepší lednice současnosti?

Potraviny uložené ve dveřích lednice jsou vystavované častým teplotním výkyvům kvůli otevírání dveří. Protože je na tomto místě teplota velmi nestálá a poměrně vysoká, potraviny se zde rychleji kazí. Toto místo je vhodné zejména pro mléko, džusy a nápoje. Dále sem patří otevřené džemy, marmelády i konzervy, kečup, hořčice a další dochucovadla a potraviny s vyšším obsahem cukru, soli a octa. Někdo sem ukládá i mléčné výrobky, jež by měly být správně uloženy na prostřední nebo horní polici. To samé platí u vajíček – zatímco je některé hospodyňky ukládají doprostřed lednice, kde je teplota stálá, jiné upřednostňují uskladnění na dveřích spotřebiče. 

I na dveřích lednice se nachází několik polic. Víte, které potraviny kam patří?

• Do spodní části dveří uskladněte nápoje ve vyšších lahvích, tedy mléko, chlazenou vodu, limonády nebo alkohol.
• Do vyšších pozic uložte jogurtové dresinky a otevřené marmelády, kečup, hořčici, křen apod. Patří sem i plechovky a další balené potraviny menších rozměrů, které by měly stát.
• Do dalšího patra uložte máslo nebo margarín. Máslo by mělo být uzavřeno v dóze, aby neabsorbovalo odér ostatních potravin. Vedle másla lze uskladnit i sýry určené k rychlé spotřebě.
• Nejvyšší polička slouží k uskladnění vajec, která byste zde měli správně umístit do speciálního boxu nebo stojanu, jež zabezpečí, že z něj vejce nevypadnou. Původní papírový obal je zdrojem nejrůznějších mikroorganismů, které by mohly kontaminovat ostatní uskladnění potraviny. Vejce ukládejte užší stranou dolů. 

• Banány, citrusy, ananas – Vlivem nízkých teplot přicházejí v lednici o svou chuť. Banány zde navíc i zhnědnou. 
• Brambory, česnek nebo cibule – Sice jim vyhovuje tmavé a chladné místo, ale mělo by být spíše sušší. V lednici by mohly plesnivět a měknout. 
• Pečivo (s výjimkou toastového chlebu), uzavřené trvanlivé potraviny (zavařeniny, plechovky, paštiky), káva, med ani neotevřené omáčky typu kečup a hořčice. Omáčky obsahující olej a ocet mohou být uskladněny před otevřením mimo lednici, kdežto jogurtové, majonézové a smetanové potřebují chladné prostředí již před otevřením.
• Jablka, hrušky, melouny (nerozkrojené kusy), okurky, rajčata, papriky, zázvor.