Vánoční pečení s Markétou v troubě

Zkontrolujte si, zda máte na pečení připraveno všechno, co potřebujete. Práci vám usnadní silikonový vál, nepřilnavý těžký váleček, silikonová stěrka a mašlovačka. S perforovanou podložkou na pečení budete mít všechno rovnoměrně a úhledně upečeno. Nezbytná jsou také vykrajovátka, vybírejte taková, která se dají použít na více druhů cukroví. A úžasný efekt například na lineckém cukroví vytvoříte s embosovaným válečkem.

Nešetřete na surovinách. Tohle pečení je jen jednou za rok. Raději si vyberte tři druhy cukroví, které upečete opravdu s láskou a z kvalitních surovin, než péct hromadu nedobrého cukroví, jen abyste něco měli. Základ křehkého a hlavně chutného cukroví je dobré máslo, mouka, ořechy, čokoláda, kakao a vanilka.

Bez čeho už si nedovedu představit pečení, jsou šikovné spotřebiče. Nezapomeňte, že při pečení je důležité dodržovat přesné gramáže, kuchyňská váha je tedy opravdu nutná. V mixéru si zase připravíte například najemno nasekané oříšky, ale hodí se i na spoustu jiných věcí. Těsta a krémy připraví za pár vteřin robot a radost vám bude dělat také trouba, která peče rovnoměrně.

Na Vánoce také slavnostně prostíráme stůl. Pěkný základ vytvoří běhoun či ubrus, vánoční servis, hodit se bude také etažér či podnos na cukroví. Pak už stačí doplnit jen pár větviček a slavnostní stůl máte připraven. Při větším počtu hostů se nám osvědčily skleničky s jemným zdobením, které zároveň slouží k rozlišení.

Pokud máte děti, určitě je zapojte do příprav také! Uvidíte, jak je to bude bavit. U nás je největším pomocníkem učící věž, děti tak dobře vidí, co se děje na lince a mohou bezpečně a pohodlně třeba válet těsto nebo vykrajovat perníčky. Určitě budou mít radost také z nějaké vlastní sady na pečení a zdobení, přizpůsobené malým dětským ručičkám. Větší děti už se mohou učit i bezpečně krájet díky noži s chráničem.

Atmosféru dotvoří drobnosti jako světýlka a svíčky. Na co vzpomínám z dětství, je andělské zvonění a adventní kalendář. A určitě se vám bude hodit i moje kniha s recepty, ve které je Vánocům věnovaná celá kapitola :-) Najdete v ní naše rodinné vyladěné recepty nejen na cukroví.